Ayala, la maison de vins , incarne le véritable histoire de le raffinement bourgeoise. Fondée en 1860, elle s’est fermement attachée à un savoir-faire traditionnel , privilégiant un vignoble unique de la Côte des Blancs. Ce il s'agit de des effervescences subtils, témoignage d’un souci constant pour la pureté et l' expression son style.